ええとこやで大阪

大阪の「たこやき土産」で有名な「たこ昌」（たこまさ）さんが
今年新発売の


「たこやきおせち」


を販売した！


（asahi.comより）

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先日、北新地に用事があったので
帰りに「元祖・ひとくち餃子」の


天平


で、餃子を買ってきました♪



（懐かしい〜実は10数年ぶり！）

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私の実家は、北河内方面の「四條畷」（しじょうなわて）と
言うところです♪

ＭＢＳ毎日放送の「ちちんぷいぷい」の看板アナウンサー
角淳一さんの地元です。（実家は角さんちの近くです）
（落語家の桂南光さんも在住）

四條畷市は、四條畷駅（でも所在地は大東市）と
忍ヶ丘駅にまたがる市なのですが、四條畷駅住人なら
大抵の方は知っている、30年以上続けられている
老舗のパン屋さんをご紹介♪



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先日、スイスホテル南海大阪（旧サウスタワーホテル）の
「カフェ・スイス」の


チョコフォンデュ


を堪能して参りました♪


スイーツ三昧！




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最近、ボチボチと増えてきたので
第２弾としてご紹介しまーす！

こちらのお店には、私は行った事がないので
ご紹介のみですが（笑）

今度、旦那さんのボーナスが出たら？
食べに行きたいと思います♪


ちなみに「第１弾」は、こちら
http://etoko-osaka.269g.net/article/2992921.html


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大阪で美味しいカレーうどんは？
と、聞かれれば、やっぱ私はベタですが


得正（とくまさ）


って答えますね♪



得正のカレーうどんは、濃厚で甘いんです！
６歳のうちの息子でも食べられます♪
（市販のレトルト甘口カレーが食べれる程度の辛さＯＫ）

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秋・・・。
私にとっては



食欲の秋！！



そう!春と秋の百貨店イベントの季節です♪



北海道物産展！！





私は個人的に、近鉄が好き♪
今日？もしくは明日、行ってきます〜！！


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大阪で「蕎麦好き」を語るなら
やはり食べておかないといけないのは


ちく満（ちくま）


でしょうね。


妹が東京・神田の「藪蕎麦」に行った時、そこでたまたま
話してた蕎麦通のおっちゃんに


「大阪に住むなら、ちく満は食べたかい？」


と、聞かれ「まだです」というと、強く勧められたらしい（笑）
その東京のおっちゃんは、関西に出張に行く時には、必ず食べに
行くということだったそうな。


で、妹に連れてってとせがまれ、久々に、行ってきました。


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私は食いしん坊なのですが（笑）美味しいものがあると、
車に乗ってでも、電車に乗ってでも買いに行ってしまいます。
ＯＬ生活（独身）が長かった事もあり（約１０年）
食道楽期間が長かったのもあるのかな？

大阪市内〜西宮（兵庫）で働いたことがあり、友人は奈良にも多いので
いろいろ地方の美味しいものを教えてもらえたりします♪

まずは、大阪の大好きな「うまいもの」をご紹介。
それも、お取り寄せ出来ない（地方発送していないもの）を
ご紹介します♪


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我が家のお気に入りの回転寿司。
「にぎり長次郎」
公式サイトは、こちら

回転寿司いえど？ちょっと高めなので、そうしょっちゅうは行けません（笑）
３人で、お腹いっぱい食べると、１万円弱かな？
なので、お給料日とか、ご褒美とかで行きます♪
普段の休みの日の昼とかなら、もっぱらお安い
「くら寿司」とかですヮ･･･(;^_^A

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仕事が忙しくて、更新が滞っております。。。ｍ(__)ｍ
連日の深夜残業（と、いっても、家でしてるんだけど）で
昼間もぼーーーっとしております（涙）


こんな疲れたときには、甘いものが食べたい･･･。


そんな女性は多いはず♪

私のお気に入り「チョコ」は、エクチュアの「生チョコ」がお勧め！



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地元の人気のケーキ屋さんの
プレーンなＸ'ｍａｓケーキもいいけれど
ホテルのケーキも食べてみたい。

でも毎回食べるのは、結局、近場のなじみのケーキ屋さん♪だったりする（笑）

私はクリームにこだわった、素材重視のお店が好き！
（高濃度乳脂肪クリーム？！）いいクリームは、甘さがしつこくない。
そんな素材にこだわるお店が好きです


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ＯＬ時代から、パンが大好きだった私。
３食パンでもＯＫ。

粉もん

になるのかしらね？（笑）パンも？

結婚して田舎暮らしになった私の、唯一の不満と言えば
なかなか美味しいパンが手に入りにくくなったこと。
（口に、だけどね）

スーパーのパンを買う位なら･･･と、ホームベーカリーを買って
自分で作る程でした。お店のパンまでには、ならないけれど、
そこそこ「手作りパンの美味しさ」を味わえますからね♪
（なんてったって、焼きたてが美味しい！）

たくさんのお気に入りパン屋さんの中で
最近のお気に入りをご紹介します。

「クックハウス」

（公式サイトはこちら）

最近は、店舗もたくさん増えました。
昨年、住まいのある沿線にも出来て、大感激！
（近鉄・阿部野橋駅の地下改札前にあります）



昔はわざわざ会社帰りに遠回りして、買いに行っていました。
阿部野橋店は、イートイン・コーナーもあるカフェになってます♪

クックハウスのお気に入りの理由は「お食事パン」の充実と
デザートパンの豊富さ♪です。

お食事パン党の私は、素材の質を重視する派。
「皮のパリパリ」も「中身のしっとり」も
全ては小麦粉と酵母の質の良さ、コレによります！

ケーキ屋さんもそうだけど、バター・生クリームの質と
小麦粉がよくなければ、どんなに豪華な具材で飾っても
味を付け足しても、生地のマズさが目立つだけなのです。。。

そんな「素材の上質さ」が、どれを食べても感じられるのが
「クックハウス」のよさなのです。
（お店が増えたこれからも、それは守って欲しい･･･）

季節の素材を使った、結構志向のパンも多くあります♪
ケーキ風のパンも多くあり、お茶の時間にお勧めなものもたくさん！

そして「デリ感覚」の、サンドウィッチも本当においしい！
素材の質にこだわっているのがよく解るのです(^-^)ニｺ

阿部野橋店では、デザートのある店舗です。
（お店によって、ランチを実施しているところも）

夏のデザートは本当に美味しく感激でした！
竹筒に入った、抹茶パフェ。



濃厚抹茶アイスに、八穀を練りこんだ餡、抹茶寒天に黒みつ！
白玉と餡を絡めて食べる時の食感と、絶妙な甘さ加減が美味しかった。
物凄いボリュームなのに、税込５２５円！
（東京なら、絶対、１０００円はしますよ〜）

ぜひ、近くにお越しの際には、立ち寄ってみてくださいね！

関東の人から言わせると、大阪のうどんは、
「だしが透明で、見た目味がついてなさそう」というが
「食べてみると、味がしっかりついているのに、驚き！」と、いう。

なので、反対に関西の人間が、関東に行ってうどんや蕎麦を
注文しようものならば

「真っ黒！」

と、みんな言う（笑）しかも

「醤油辛い」

と･･･。

関西のうどんだしは、基本的に「昆布」をメインに
「かつお」でだしを取る。
そして醤油は基本的に「香り（匂い）付け」に使うのだ。
麺よりも、だし汁を主役と考えるのが、大阪（関西）のうどん。

讃岐のうどんは「コシ」で、麺そのもの味より、だしより
「のどごし」を味わうのとは、ちょっと違う。
うどんを食べる前に、「だしの香り」を味わって欲しい。

うどん＝だし

なのです（笑）
それが大阪の「うどん」なのです♪

大阪のご馳走としては「うどんすき」がある。
うどんメインのお鍋。
あくまでも主役は「うどん」であって、脇役に「具材」だ。

私がお勧めしたい、大阪のご馳走が「美々卯（みみう）」の
うどんすき。お店はこちら

最近は他県にも店舗が拡大しているので、ぜひ

「騙されたと思って食べてみて！」

である。
（この台詞は、大阪人がよく使う。そのくらい自信があるという意味）

あちこちに店舗があるが、お時間あるなら、ぜひ行って欲しいのが
本店。本町にある。予約しないと希望の時間に食べるのは
ちょっと難しいので、お忘れなく。

オフィス街のど真ん中にあるが、中に入れば趣のある店構え。
ゆったりと食べれる広いお店なので、落ち着く。
昔、この近所でＯＬしていて、お給料日に！ボーナスに！と
食べに行くのを楽しみにしていました♪
上司のおごりの時も、ここ指定（笑）

コースもあるけど、自腹の時は（笑）うどんすきだけでも充分！
小腹が足りない時は、うどん玉を追加する。
（ラーメンでいう、替え玉ね！）
もう、コクのある、かつおと昆布のだしは、残さず飲みきりたいほど。

「鍋ごと飲みたい」

が、私たち同僚の合言葉でした（笑）

「うどんすき」は、登録商標で、このお店のオリジナル。
なので、よそでは「うどん鍋」とか、言っているとこも多い。


（九州からのゲストも絶賛で、写メールくれました♪）

通販も行っているので、お近くにない方はぜひどうぞ。
ちょっとお値段はしますが、満足して頂けると思います。
東京の友人は、リピーター化してるそう。



和風のファミレスでも、この「うどんすき」を置いているところがある。
値段が安いけど、そこそこおいしいですよ！
昔バイトしていた、大阪の和風ファミリーレストラン「さと」の
うどんすきもおいしいです♪手軽に安く食べれるのがいい！
「和食のさと」は、座敷をほとんどの店舗が用意してるので
年配の方や、赤ちゃんや子供連れの方にも、おすすめなファミレス。

平野に拠点を置く、個人チェーンの「だいきうどん」の
「だいき鍋」は、安くておいしいです♪
お店はそんなに広くないが、この値段でこの味は、お勧め出来ます！！

あ。そうそう。大阪の人は

お好み焼き+ごはん

の、炭水化物セットも好きだけど

うどん+ごはん

も、好きなので、お忘れなく（笑）

食欲の秋。ぜひ「うどんすき」で、ほっこりしてくださいませ♪

やってましたね〜「魔法のレストラン」で♪
（「魔法のレストラン」は、水野真紀さん出演の関西グルメ番組）
今週は「カツ」特集。串カツ＆トンカツ特集でしたね。

その「カツにピッタリの絶品ソース！」として
トミーズ雅さんが紹介していた「石見食品工業所」
（番組では「いしみ」と呼んでいましたが、本当は「いわみ」）
その看板ソース

「ヘルメス・とんかつソース」

番組でもやっぱり、業務用に出荷してるだけなので、
殆ど店頭には並ばないって言ってましたね。
雅さんも「店で売ってたら、買いやで！」と。

「どっちの料理ショー」（もう終わってしまいましたが）でも
「お好み焼き」とか「串かつ」の時に出てきていた

「ヘルメス・とんかつソース」

ソースとは思えない。ギリシャ神話から、先代がネーミングしたそう。
「エルメス」とは違いますよ（笑）
石見さんは、家族で経営されている会社で、従業員（家族総出）で
手作りで仕込んでいます。なので、多く作ってないんですよね。
なので、通販とかにまで、出荷出来ないんです。
味にこだわって、手作りしているので、多く作れないのです。
（そして、機械化して作る気もない様ですね）

職人気質なんですよね〜

そんな石見さんの商品が（「ヘルメス」ではないけれど）
我が家にあります（笑）



「ヘルメス」ではないんですが、石見さんのオリジナルブレンドの
「とんかつソース」

実はこのソースは、私の加入している「生協」の取り扱い品。
なので、隔週で注文出来るんです♪
（こんな貴重なソースが、簡単に手に入る）

生協もたくさん大阪にあるのですが、その中の堺を本部とする
「エス・コープ」という生協です。
「都市生活」とも合併し、生協連合「きらり」という名称に
なっているので、加入出来る地域は広いと思います。

ちなみに現在の「エスコープ」の活動地域

大阪市大正区・西成区・浪速区・天王寺区・生野区・東成区・阿倍野区・
東住吉区・住吉区・住之江区・平野区、八尾市、東大阪市、堺市、和泉市、
高石市、泉大津市、岸和田市、貝塚市、松原市、羽曳野市、富田林市、
河内長野市、南河内郡太子町・河南町・美原町・千早赤阪村、大阪狭山市、
泉北郡忠岡町、藤井寺市、柏原市、泉佐野市、泉南郡熊取町

「都市生活」は神戸〜西宮の兵庫県主体になります。
詳しいお問い合わせはこちらから

私は生協に３つほど加入した経験がありますが、
現在は、この「エスコープ」のみ。
石見さんの、このソースが頼めるからと言っても、過言ではない（笑）

生協は大きく分けて
「安全基準にこだわっている派」と
「販売価格にこだわっている派」に分かれます。

「エスコープ」は前者。材料の品質にこだわっています。
なので、石見さんのソースも、とっても原材料にこだわっているから
取り扱いをしているということになります。

地ソース「ヘルメス」の石見食品工業所は

安全基準も高い！

のです。。。

ヘルメスは、実は一度買ったことがありますが、それ以降は手に
入っていません。ＴＶで何度も放送されると、だんだん入手が
難しくなってしまいました。

「ヘルメス」が手に入らない！
エスコープにも加入出来ない！方には

私的になんですが、味が似ている地ソースをご紹介します。

株式会社・和泉食品さんの「タカワ」ソースです。

こちらは若干量、地元の酒屋さんに卸したり、懇意のお店に
卸しているので、通販で手に入ります。
コクや甘味、深みには、同じ様な「こだわり」を味わえるソース。
スーパー市販のものとは、甘味の種類が全然違う。
多分、私の思うところ、熟成が違うんだと思っています･･･。

「ヘルメス」が欲しいけど、店頭にもないので、我が家もお店に
買いにいくのは、「星とんぼ」か「タカワ」が多いですね。
（どんなけ、ソースばっかり買うてるねん！）

地ソースが通販で手に入る、タカワブランドはこちら。
こちらでは、1Lボトルで販売されてるので、お手頃です。
ゆずぽんも美味しいです♪


　　　

「お好み焼きソース」がとんかつソースなどの中濃ソース、
「焼そばソース」が、ウスターソースにあたります♪

食欲の秋真っ盛り。
「地ソース」で、お好み焼き＆たこ焼き＆串かつを堪能してみませんか？

写真は、まだありません。。。ごめんなさい。
近々食べに行きたいと思っています。

ＴＶで噂の「ヨゴリーノ」が、大阪にもやってきた。
難波の「NAMBA・なんなん」（旧名称・なんなんタウン）に登場！
場所はこちら

「ヨゴリーノ」はイタリアのデザートで、ヨーグルトをクリーム状にしたもの。
でも見た目は「ソフトクリーム」なのです♪
でもカロリーは、一般的なアイスクリームの半分！
乳脂肪分は１／５！と、ヘルシーなデザートとして、注目されています。
公式サイトは、こちら

すごくトッピングが豊富で美味しそう！
比較的さっぱりした甘さだそうです♪早く食べにいきたーい！
注文すると、店員さんが「グラッチェ〜♪」と叫ぶんだって(^−^)

で、最近大阪の情報番組でも、紹介されてるんですが、
ビックリしたのが「関西限定」のトッピングがあるそうな。
それは、なんと！

バナナ冷やしあめ

ぎょえー。

でもさ、ＴＶ番組で試食してた芸能人の方たちは、
「結構おいしい」「イケるわ」と。。。（ほんまかいな？）

「冷やしあめ」

「それってナニ？」と
ご存知無い方も多いかも。関西だけ？かなぁ。
あたしは苦手なんですけど(;^_^A

大阪の夏の風物詩「冷やしあめ」

実は冷たい飲み物のことで、昔は駄菓子屋さんとか、
お茶屋さんの店頭で売られていた飲み物。
大阪の飲料水メーカー、「サンガリア」では、夏場に缶入りも
販売してましたっけ。（今はどうなんだろね？）

しょうが汁と麦芽糖を水で薄めたもので、昔は瓶などに入れて
注文があると店頭で、ひしゃくでくみ上げて、コップに入れてくれました。
すごく甘いんだけど、後からしょうがの味がするので、
子供は実は、ちょっと苦手なんだよね。

よく、一緒に「グリーンティー」なんかも売られてて
（お抹茶を砂糖水に溶かしたもの・これも冷たい飲み物）
駅の売店なんかでは、未だに夏場売っているとこもあります。
（あたしの知る限り、南海とかでも売ってた）

近鉄の阿部野橋駅ホームの奈良側ホームでは、夏場
「冷やしあめ」と「グリーンティー」がセットで売られてます（笑）
･･･でもさ、暑い時に飲んでも、甘いので、またお茶が欲しくなる。。。

で、本題に戻りますが
「ヨゴリーノ」のヨーグルトアイスに
「バナナ」の角切りをトッピングし、「冷やしあめシロップ」を
かけたものを限定で販売するそうな。

スゴイ･･･ある意味、チャレンジャー（笑）

でもさ、高島屋（百貨店）帰りの年配のオバちゃんとかには、
結構ウケるかもなぁ。。。
（平日、買い物帰りのおばちゃんで、地下は賑わってます･･･）

来月、ミナミに行く用事があるので、行って来ます♪
冷やしあめトッピングを選べるかどうかは、疑問（笑）

まずは、お断りを（笑）
大阪を紹介するブログですが、本日は「北海道グルメ」の
紹介になっちゃいますので、ご了承を･･･(;^_^A

でもね

大阪人は「北海道好き」

なんですよ(⌒^⌒)b

ちなみに「沖縄も好き」（笑）

昔デパートに勤める友人から聞いたことがあるのですが
「北海道物産展」をする期間が、一番売上がいいらしい。
なので、デパートも命をかけてるらしいです。
（ホントかどうかは定かでないですが･･･）

そういう私も「北海道物産展」のファン♪

セーター1枚買うのは悩むが、グルメまとめ買いは平気（笑）
その北海道展がやってきますよ〜！

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

近鉄阿倍野百貨店（阿部野橋・天王寺）
第１弾★１０／１２（木）〜１８（水）
第２弾★１０／１９（木）〜２５（水）

阪急百貨店（梅田・大阪）
１０／１１（水）〜１７（火）

高島屋泉北店（泉が丘・パンジョ）
１０／１８（水）〜２３（月）

高島屋大阪店（難波）
１０／２５（水）〜３０（月）

高島屋堺店（高野線・堺東）
１１／８（水）〜１４（火）

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

すみません、下記店舗は終わっちゃってました･･･
子供の運動会でバタバタしてまして、チェックが遅くなりました。
すみませんm(__)m

阪神百貨店（梅田・大阪）
１０／４（水）〜１０（火）

そごう（心斎橋）
９／２６（水）〜１０／５（木）

大丸（心斎橋）
１０／６（金）〜１１（水）

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まぁ、こんな風に、春と秋の年２回、北海道物産展は
大阪の百貨店を「巡業」して帰ってゆくのだ（笑）

私が行くのは、近鉄と阪急。
今回は近鉄に行く予定。

「なか一」の海鮮弁当は、絶対に外せない（笑）
スイーツも捨てがたい。
北海道に行った時に「六花亭」と「ハピネスデイリー」で
食べた味は忘れられないですね〜♪

今はどうかわかんないのですが「六花亭」は喫茶室があって
ケーキ店内で食べられるんですよね。
ケーキも持ってきて欲しいなぁ。
「ハピネス」もこじんまりした、牧場？の中の一軒屋で（笑）
地元の女の子たちが車で食べに来てました。

人気の「ルタオ」のケーキもをおいしいですが、今回は新登場の
「ロールモンブラン」を買ってこようと思っています♪

ふらのプリンは、最近大阪でも「類似風商品」が流行って
結構、どこででも食べれるようになっちゃいましたよね。

子供？

･･･もちろん、じじばばに預けて、ひとりで行きます(;^_^A
すごい人なので、同伴はちょっとかわいそうなので･･･。
そしてひとりで、店内飲食の「三角山五衛門」のラーメンも
たべてこよーっと♪

大阪の人が「北海道」や「沖縄」が好きな理由の一つに
「気軽に旅行に行ける」のもあるかも。

日本列島の中間？に位置する大阪は、北海道も沖縄も
距離的に同じ位の感覚で、旅行に行けるんです。

しかも閑散期のツアーになると
往復飛行機・ホテル代・ツアーバス代込で

３９８００円

とか、たくさんありますから（笑）
で、２泊３日とかなんですよね、それもすごい。
飛行機の正規チケット往復より安い。

格安旅上級者の友人は、飛行機の就航記念だの
ツアー会社の創立記念だのと、

２９８００円で行けるよ？

といって、実際探して行って来てるのがスゴイ（笑）

飛行機会社が入ると結構安くなるようです。なので、以外と近場の
電車の旅行の方が高かったりするんです。
信州とか、四国に行く方が、高かったりするんですよ〜
（遠い方が安いなんて、意外ですが）

なので、旅行で味わった味覚を、手軽に再び味わえる
「物産展」は、大好きなのです♪

私は南大阪方面の住まいなので、どうしても行動範囲は
南大阪になってしまいますが、住み慣れるとなかなかイイです。

ちょくちょく遊びに行くのが「堺市方面」
最近周辺の町と合併し、またまた大きくなりました♪

我が家のお気に入りは、大阪市内から堺まで
「ちんちん電車」（路面電車ですが、大阪ではそう呼びます）で
堺まで行って帰ってくる半日レジャーです♪

（わざわざ遠い市内まで一旦出て、それからまた堺へ戻る？みたいな）

ＪＲ新今宮駅を下りると、ちんちん電車（正式には阪堺線）の駅
「南霞町」（みなみかすみちょう）があります。

駅周辺には「フェステバルゲート」屋内遊園地（現在閉園中？）と
「スパワールド」（お風呂のテーマパーク？）があります。

「フェステバルゲート」はその昔、いろいろな物販店や飲食店が
ありましたが、現在は映画館とモスバーガーくらい？しか
営業してません。
遊園地部分は、祝祭日などに、たまーにジェットコースターのみ
数回走る程度です。他の乗り物は殆ど撤去してしまっています。

実はこの映画館に年に数回行くので、その時に
映画を見た後、車はそのまま駐車場においたまま、堺まで足をのばします♪

「南霞町」から、堺へちんちん電車に乗ります｡
ホームはあれど、券売機はないです（笑）
（平日の通勤時間帯はあいてるかも知れませんが･･･）
切符は売っていませんので「後から乗車」して
「下りる時は前から降りる」
「その時に、料金箱に乗車代を入れる」
の「大阪のバスの乗り方」と同じです♪

ちょっと前まで、大阪市内〜堺市内は２８０円したのですが
最近２００円に値下げされました♪
レトロ感を味わいやすい価格になりましたね♪
天王寺発の路線もあります（途中で合流します）

電車代は、往復大人４００円。
子供は６歳未満（？）なら、大人同乗１名につき無料。
なので夫婦と６歳未満のお子さん２人までなら、大人代金のみの
４００円ｘ２人＝８００円で楽しめます♪

また、途中には住吉大社もあるし、終点の浜寺公園を散策されるなら
１日フリー切符を買うのもお勧め。大人ひとり６００円で
乗り放題になりますよ。

「浜寺公園前」も結構広いので
お弁当持参、遊び道具持参すれば、親子で１日遊べますよ。


（寺地町駅にて、電車待ちの図）

私のお勧めは「宿院」下車をして、お蕎麦を食べるコトと
「寺地町」で下車して、くるみ餅を食べるコトでしょうか？

お蕎麦は、通の間で有名な「ちくま」
宿院の駅を下りてすぐ横、南行き進行方向に向かって右に
手前が駐車場、奥に工場風？の建物が見えます。

大きな看板等は出していませんので、見逃しそうになります。
周りは比較的、近代的な建物ですが、そこだけ年季の入った雰囲気なので
たぶん解ると思います。

大きな製麺所の一角で食べるといった感じの店の作りで
客席は２階になります。大広間の座敷席のみになります。
よそと違うのは、ちくまの蕎麦は、茹でずに蒸すのです。

なので、普通の蕎麦のように「コシ」とか「歯ごたえ」は
ありません。でも、香りと甘味は茹でていないので、しっかり
残っているのです。それが蕎麦本来の「味」を楽しめます。

基本的に蕎麦とビールしか置いていません（笑）
お蕎麦は「斤」（きん）で頼みます。

普通の盛で「１.５斤」かな？多めで「２斤」。
頼むと蒸したての温かい蒸篭に入った蕎麦が出ます。
それにどーんと、生卵（笑）
出石みたいに、その卵を入れてもいいし、そのままでもおいしいです。
よそでは滅多にお目にかかれない「蒸しそば」をぜひどうぞ♪

通の間では、ひそかに「つきだし」が人気とか（友人談）
なにかは知らないのですが、ビール無しでも頼めるそうです（笑）

そしてそこ（宿院駅）から徒歩でも大丈夫な次の駅「寺地町」へ。
ここには「くるみ餅」で有名な「かん袋」があります。

白いお団子のように丸めたお餅に、餡がかかっています。
このうぐいす色の餡がなんとも言えずにおいしい！
常に店内はいっぱい。空いてる時に当たったことがないです(;^_^A

特に我が家が楽しみにしてるのが、夏季限定の

「氷くるみ餅」

なんともいえない美味しさ♪大人は「ダブル」がお勧め！
（写真の日は、蕎麦を食べた後なので、シングルしか食べられず）
コレを目当てに来るわ来るわ･･･夏は混み具合が更に凄い（笑）

先ずは並んで会計を済ませます。すぐ食べたいヒトは店内でも
食べられます。（但し氷くるみ餅は店内飲食のみ）
お持ち帰り分がある時は、このときに一緒に注文しましょう。
そうすると番号札がもらえますので、待ちます。



冷たい氷に、あっさりめの餡が絶品です♪
お持ち帰りには、つぼ入りのものもあります。
うちの母は食べた後、漬物入れに活躍させてます（笑）

そしてお腹いっぱいになったら、またちんちん電車で揺られて
大阪市内に戻ります♪

車でお越しの場合でしたら
たこ焼きで有名な「たこ昌」の「たこ焼き懐石」が楽しめる
「竹粋亭」があります♪

「おしながき」がサイトで見れなかったのですが、私が昔食べた時は
いろいろな味代わりのたこ焼きが食べられました♪
明石焼（卵焼き風）もあったと思います。いまは店構えも変わったので
内容も少し変わってるかも知れませんね。

あと、パン好きな方にお勧めの「プランタン工房」の
「夕張メロンパン」は是非お勧めです♪
本物の夕張メロンを使用した、本当の「メロンパン」です！

こんな風に、車で行っても、電車で行っても楽しい堺。
（食ってばっかりじゃん･･･）
私にとって「堺」は、おいしいものの宝庫かも（笑）

大阪にも、東京ほどではないですが、
ちょこちょこ、芸能人の方の出店のお店があります。

以外と「めずらしいもの」好きな部分もある大阪人（笑）
行かれた方もいらっしゃるかもしれませんが
ご紹介したいと思います♪

続きを読む

「いかやき」に関して
他県では「イカの姿焼き」でも
大阪では「イカの小麦粉焼」であることをご紹介しました。

それと同じ様に、他県とは形態の違う？食べ物として

「てんぷら」

が、あります♪

大阪ではさつま揚げのような、かまぼこのことも
「天ぷら」
と、呼びます。

普通の天丼とか天ざるになるような、エビとかの、衣の揚げ物のことも
「天ぷら」と呼ぶので
多少、ややこしさはありますが(;^_^A ｱｾｱｾ･･･

そそ。こんなヤツ↓




スーパーなんかにも、業者さんが入り込んで
「天ぷらどうぞ〜♪」
と、試食なんかも良くやってます。
（ついつい足を止めてしまう･･･）

コレを買って帰って、ビールを一杯やるのがイイのよね♪
イカや紅しょうが、ネギなどが入った「お好み焼き風」や
白い生地に「枝豆」の緑がキレイなのも食欲をそそります〜

定番の「たこ」とか「イカ」の魚介類も美味しいし
「玉ねぎ」とか「紅しょうが」なども、生地の甘味が引き立ちます。
子供向きには「コーン」「ウィンナ」「ゆで卵」も
おやつ代わりにイケますよ〜

他県ではどうなのかな？こんな風に大阪の蒲鉾の「天ぷら」は
具材が豊富なのが特徴。
業者さんが売りに来る時は、１０〜２０種類程は持ってきています。

うちの地域では、平野区の「魚竹」さんが良く来てます。
夫の実家近くの商店街に入っているお店で、今では
あちこち支店を出す、蒲鉾屋さんです♪

「和田八」さんも有名ですよね〜

スーパーのお惣菜売り場にも、ふつーにいろいろな種類の
「天ぷら」が売られていて、おつまみや、おかず・おやつになってます。

ビールには、小皿にマヨネーズ七味を作って、
付けて食べると、なかなかいけますよー！

大阪を代表する「粉もん」には

いかやき

が、あります。

え？「イカ」のどこが粉モノだって？！

そうそう。聞く所に寄れば、関東方面での「いかやき」は
「イカの姿焼き」（イカそのもの）だそうで。

でも、大阪の「いかやき」は
これです！



小麦粉をといたものに、いかの切り身を混ぜて
「テコ」といわれる金のへらで押さえつけて
ペッちゃんこにして、短時間で焼くもの。
それに「ソース」（お好み焼きソース）を塗って食べます♪

お祭や出店で出ている「いかやき」も、このタイプ。
イカの姿焼きのお店は、少ない（と、いうか殆ど見ない）

有名なのは「阪神百貨店」（大阪駅・梅田駅）の
デパ地下のフードコーナーで売られている「いかやき」１２６円
卵入りは「デラバン」１７９円（デラックス版という意味･･･大阪的〜）

高校生の時、市内まで電車通学していた私は
学校帰りに、わざわざ電車で寄って（←寄るなよ）
友達と食べに行ったなぁ〜その時はもっと安かった。
１００円くらいだった様に思います。（年齢が･･･）
注文して、一瞬で出てくるので

「せからしい大阪人向き」

（せからしい＝慌しい）

時間が勿体無い大阪人は、ここで小腹を満たして、
また買い物に出かけていくのです♪

今ではなんと、通販もしている阪神百貨店！（笑）


恐るべし！大阪人商人！！

たこ焼きネタで更にご紹介。

たこ焼きの鉄板を揃えても、なかなか、あの「屋台の味」には
ならないのが常。

やはり自分で「小麦粉」でベースを作り、
即席の「とんかつソース」や「中濃ソース」では、
美味しく出来た！とは、言えない。

大阪の人間がたこ焼きを自宅で楽しむ裏には、
実は市販の「たこ焼き専用材料」が、普通にスーパーの
調味料売り場で売られているのです。

関東や九州の友人に聞けば「そんなものは、売ってない」らしい。
関西圏では普通に売られているのに、他県（よそ）ではないらしいのよね。
「たこ焼専用材料」があると、普通に作るだけで
そこそこの味になるのだ。
この粉には、てんかすやあおのり、しょうがなどが既に入っているものも。

これが大阪人がたこ焼き好きな理由

と、私は思います（笑）
ちなみに専用材料ってこんな感じ。スーパーに普通に売ってます。




しかし、更に追求すると、どうしても外せないのが
「地ソース」

「地元のソース」って意味なのですが、一般的にはスーパーなどにない
業務用向きの地元工場で作るソースのこと。

大阪のたこ焼きが美味しいのは、地元の小規模工場で熟成させて
作っているソースが手に入るからなのです。

地元ソースで有名なのが、お好み焼きソース・串かつソースで
「どっちの料理ショー」でよく取り上げられていた「ヘルメス」を
作っている「石見（いわみ）食品工業所」や
タカワソース・パロマソースで有名な「（株）和泉食品」など。

石見さんは製造量に限界があるので、通販はされていませんが
大阪市内に販売されているお店があります。
また「エスコープ」（生協）でも、取り扱いがあります。

和泉さんの品は、最近通販で扱われるようになってきましたので
全国で手に入るようになりました。

我が家では、大阪市内の販売店に、年に1・2度買出しに行きますが
3人家族で、半年で2本（1.8Lだよ！）を消費してます（笑）
通販だとケース販売が多いのですが、直接買いに行くとバラで買えます。

しかし、1.8Lでも、1本800円程度。安いでしょ？
スーパーの市販商品は、500ｇで300〜400円するので

美味しくて安い！のが

「地ソースのええトコ」

なのです♪
これで、屋台の味に一歩、近づけますよ〜

地ソースが通販で手に入る、タカワブランドはこちら。
こちらでは、1Lボトルで販売されてるので、お手頃です。
ゆずぽんも美味しいです♪

大阪の人間は、ＴＶなどで言われることが多い様に
やっぱり「粉もん」が好き。

（※粉もんとは、たこ焼き・お好み焼き・うどんなどの小麦粉製単品の総称）

「１日３食粉もんでも、いける」という人間が、きっと他県に較べて
ダントツ１位を獲得出来るような気がする。

香川の讃岐うどんで有名な「うどんだけでも暮らしていける」という
感覚に似ているだろう。
「粉もんだけでも、１週間はいける」という大阪人は、かなり多いはず（笑）

で、大阪のローカル番組などで、時々ネタになるのが
「大阪の家庭には、タコヤキ器が必ずある」
と、いう実態調査。

先日もお昼の情報番組でやっていたのですが、
「大阪市住吉区」という、まぁ、市内でも下町情緒漂う住宅街で
行われた調査によると、（シャンプーハットさんが調査してました）
２０軒のお宅を訪ねた所、１６軒が持っていました（笑）
（所持率８０％やんか！）

某電気メーカーに尋ねた結果、家電でホットプレートを販売する際、
関西では、フラット＆波型（お好み焼＆焼肉用）にもう一枚、
「タコヤキ用」の穴付き鉄板をつけると、良く売れるのだとか。

そんな私も、やはりＭＹ鉄板を持っています♪実家で愛用していたものは
嫁ぐ際に、妹に持ち出しを禁止された為、仕方なく購入し
※育てて育てて１０年目に入った「家宝」です（笑）

我が家の鉄板は「ガスコンロ用・大穴・１６穴」でして
鉄の１枚ものです。
電気の専用機やホットプレートタイプは、火力が弱い為
「外はカリカリ・中はとろーーーり」になりません。
（カリカリになるまで焼くと、中が固まってしまうんです）
なので、タコヤキ器は、やっぱり「ガス」がお勧めです！！

※「育てる」というのは、鉄板は使い始めは、どうしても
油がなじんでいないため、焦げ付きます。
焦げ付かないようになるには、やはり最低でも
５回は使わないといけません。
それでも、やはり、しっくり来るには、１０回は使用しないと
なじんで来ませんね（笑）なので、焦げ付かないようにまでに

苦労して「育てた」鉄板は「家宝」

になるのです♪

･･･あかん。たこやきのことになると、ついつい熱くなってしまうワ。